菜板作为重要的厨房工具，但新闻却常说菜板比马桶盖还脏，甚至还会发霉、致癌，虽然有夸张成分，但是菜板好坏确实很重要，接下来给大家讲讲「菜板应该怎么选」。

橡塑菜板

轻巧方便，保养简单，适合懒人，品牌方面，实惠型选宜家、壳氏唯、双枪，高端的选朝日、OXO、Joseph Joseph，但是橡塑容易起屑、有刀痕，使用时一定要多清洗少砍剁。

莱吉迪塑料砧板

耐用切菜板家用厨房砧板

竹菜板

价格实惠，不易受潮发霉，但如果你家的刀比较高级，那就不建议了，竹制硬度高，对刀具很不友好，而且竹菜板通常是拼接的，容易残留甲醛，千万不要选杂牌，比较推荐双枪、好管家、炊大皇。

整竹菜板抗菌防霉

加厚菜板天然整竹无漆无蜡

切感好，对刀刃损伤小，中餐家庭首选，国内常见的乌檀木、鸡翅木、花梨木，硬度、吸水适中，能应付日常切割砍剁，价格也相对实惠，品牌推荐双枪、京东京造、十八子作。

整木切割乌檀木切菜板

日系常用桧木硬度比绝大部分国产菜板低，对刀锋保护性好，适合切割但不宜砍剁，代表品牌是贝印，品质非常出色。

关孙六日本进口桧木砧板

最后是欧美常用的枫木、胡桃木、樱桃木，结实耐用，吸水性低，而且得益于良好的端面纹理，切感好，不易伤刀刃，品牌推荐John Boos、BoardSMITH。

最后，小盖把上边推荐的菜板品牌都总结在这张图。