前两个月，老爸用积分换购了一台不知名的破壁机。完了某天中午，老妈在研磨红参啥的时候，听到一声爆破，破壁机over了。万幸是还好没受啥伤，小惊吓。我赶紧滴就做了功课，在京东上整了一台。这不前几天就送到家了。今天跟大家分享一下我对破壁机的见解。

文章内容提纲：

1. 破壁机是个什么东东

2. 你家真的需要一台破壁机吗（使用场景）

3. 破壁机优缺点列举

一．破壁机的概念

破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。

而集加热和搅拌于一体的更多功能的破壁料理机，不仅可以做蔬果汁、沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等。

我的理解是，破壁机是厨房的一大神器，它可以代替很多传统的厨房电器（如榨汁机、绞肉机、研磨机等），并且做得比它们更好。

二．你家真的需要一台破壁机吗？

这个我想跟大家分享一下我老妈的使用需求。第一个，是破壁机的研磨功能。去年我外公的了一场不大不小的病，需要卧床料理一阵子。但由于老人家都不舍得让自己吃好点，于是我妈就买了人参啊等滋补的药材，研磨成粉后，打包带过去，做汤的时候可以放一点，增加营养。

总结一下，就是磨干粉啊，什么三七粉、胡椒粉，花椒粉等都可以自己制作。

另外破壁机熬鱼汤，把鱼骨都给打的不见踪影，营养全融入汤汁之中。

第二个需求就是香浓的豆浆啦，这个其实豆浆机就能实现，破壁机的话，基本没啥渣感，营养物质保留的更全面些，另外口感和香气也会更浓郁好喝。

第三个需求与我有关，嘿嘿。我爱吃她包的饺子，每次她都做一堆给我拿着。用手剁肉容易累，对手也不太好。所以我妈现在用破壁机绞肉，简直就是解放了劳动力。

其它的，我家就没那么需求。但就单满足以上三个需求，破壁机就顶的上三样厨房电器了。

还有个常见的需求，是给宝宝做辅食，什么牛奶香蕉糊、花生紫米糊、地瓜叶汁等等，用破壁机无疑更方便，效果也更棒。

另外还有其他更高阶的功能实现，这发挥你的厨房创意啦，夏日炎炎整个蓝莓香蕉奶昔，菠萝冰沙，或者养生的山药紫薯豆浆，爽歪歪。

三. 破壁机的优缺点列举

优点：

功能上碾压厨房内其他的料理机。功能的强大上文提及，现在不赘述了。重点是破壁技术，能让食物释放出更多膳食纤维、矿物质等营养元素，更利于人体全面吸收。

缺点：

价格高。几百元的料理机咱们不叫破壁机，因为它搅拌的细腻程度远远达不到破壁技术的要求。中端破壁机的价格在1500-2000元，高端一些的价格在3000-4000元，顶级品牌比如Vitamix的价格接近万元的产品也是有的。

第二点就是噪音大。破壁机由于电机性能强大，工作时不免会有噪声。在意的朋友可以选购噪声相对小的。